Det var längesen men lika kul som alltid


Ett hundra-årigt mönster och min älskade vännina fick mig att ta fram stickor och garn igen. Och resultatet blev denna underbara lilla mössa. Ett superenkelt mönster som om du bara har lite stick-kunskaper kan göra för den formar sig själv med hjälp av några indrag och tillagda maskor här och där. Vill du läsa mer om var du hittar mönstret så klicka dej in i min ateljé, där hittar du även mitt mönster på Hello Kitty

Och så fick jag så äntligen (tack vare mössa och väninna) gjort mej ett stickfodral. Ett sånt där UFO (UnFished Object) som bara svävat runt över huvudet.  Alla stickor och virknålar på plats... bara att plocka fram och välja när det drar i sticknerven. Vill du se resultatet så klicka på denna länk.

Och inte bara det... ett tyg från min ungdom ca 40 år gammalt som jag inte nänts slänga kom till användning även om det kändes lite svårt när jag väl skulle börja klippa i det. Men jag har ju hur mycket som helst då det var till min först lilla mini-etta där jag ville ha ett gammaldags romantiskt stuk och sydde duk, kuddar, överkast och lampskärm i samma med hellånga volanger på både duk och överkast. 



~ Efter fyrtio år syns det på ens utsida hur man vårdat insidan ~
Ordspråk från Afrika-Swahili

En till Blogg - ska det va nödvändigt?


Nja, jag behövde en blogg som bara innehöll mat och tips för köket så det fick helt enkelt bli en till... Marlenes Smakupplevelser

Detta för att enkelt själv hitta recept i mobilen när "hur var det nu jag gjorde det?" uppkommer i köket. Men också för att enkelt dela med mig till familj, släkt och vänner av mina smakupplevelser.

Så är du bara intresserad av vad jag skriver om i kokvrån så kanske den bloggen passar dig bättre... du är välkommen!

KöttfärsTårta med fetaost och blomkål


Det är alltid kul att hitta på ett eget nytt recept, detta är min köttfärstårta men går ju givetvis att göra som en gratäng också. Tyckte bara det var kul att testa detta. Tyvärr hade jag varken oliver eller soltorkade tomater hemma vilket hade varit det optimala att dekorera dennna tårta med. Men men, på detta sätt låter jag dekorations- och smakfantasin vara upp till dej  ;) 

Det här behöver du:
1 ägg
750 gr köttfärs
1 lök
3 msk tomatpure
1 tsk oregano
salt
svarpeppar
1 nypa chiliflingor

3 msk grädde
1 blomkål
150 gr grekisk fetaost

Så här gör du:
Hacka och fräs upp löken och stek köttfärsen. Krydda efter behag och rör ned tomatpuré och lätt uppvispat ägg. Se till att koka bort all vätska.

Undertiden kokar du blomkålen och smälter fetaosten i grädden. När blomkålen är mjuk häll av vattnet och kyl ner med kallt vatten. Krama den sedan så du får ut det mesta av vätskan och blanda ner den i fetaostgrädden.

Lägg köttfärsen i en springform och platta till ordentligt med en sked t.ex. Lägg sedan blomkålsröran över alltihop och gratinera i ugnen ca 10 min 250 gr


Vänta inte på rätt förutsättningar
Allt du behöver för att utvecklas finns i denna stund
- RADHE MAA -

Soppar bland alla årets svampar


Detta år har verkligen varit ett svampår och jag har lyckats hitta lite nya sorter att pröva. Mängden av soppar som jag hittade tvingade mej dessutom att införskaffa en bra tork annars hade nog det mesta ruttnat då augusti månad blev väldigt regnig och våt. 

Inte bara hittade jag olika sorters svampar några av dem blev verkliga favoriter som Sandsoppen, den gula i bilden. Däremot var blodsoppen ingen favo alls. Sandsoppen var heller inte så god färsk med sin syrliga smak men efter torkningen tyckte jag nog den t.o.m var bättre än Karljohan,.. fast... nu så här i efterhand när jag tillagar torkad Karljohan så har även den höjts i status så torkning vad gäller soppar blir ett årligt pyssel för min del.

En annan favis som det blev riklig skörd av i år var den citrongula slemskivlingen, det stod säkert 30 st på en yta av 12kvm när jag klev in i skogen. Tyvärr lämpar den sig inte för torkning står det att läsa  på Svampguiden.com, så den tillagades direkt. Vacker är den inte men ack så god redd i lite grädde, speciellt till kyckling.
Ett sätt som jag annars tidigare gjort för att förvara trattkantareller är att koka bort det mesta av vätskan och frysa in i tillplattade plastpåsar och sedan bryta av lämplig mängd för tillagning. Kanske jag borde testa det med citronslemskivlingen nästa år.


Sen till min absoluta svampfavorit, vit mjölskivling. I år hittade jag t.o.m så mycket att maken fick smaka. Tyvärr har jag ingen bild... den är så god att jag stekte den direkt och avnjöt. Den ser i allafall ut som en vit kantarell fast lite mindre fast i köttet. Viktigt är att kolla att den har nedlöpande skivor som kantarellen för det finns en giftig förväxlingssvamp. Och så luktar den nymalet mjöl.

Nu är det snart dags att gå ut och hämta hem trattisar till torken ;)


~bara det bästa är gott nog~

Keto- eller Kokos-bollar a'la lchf


Var ju bara tvungen att testa dessa KetoBollar som finns i hundratal på nätet, men eftersom jag inte är överförtjust i sötningsmedel (läs tycker det är äckligt) så gjorde jag en egen variant. Tycker nog dessa blev godare och även om de har mer kolhydrater än andra recept så är det betydligt mindre än en chokladruta av mörk choklad och fett-mängden gör att man inte kan vräka i sig dom även om man smakmässigt skulle vilja. Perfekt att ta 1 (kanske 2) om godissuget sätter in.

Så här gjorde jag:

Smält 50 gr 74%-ig choklad (15 kh) i vattenbad
Rör 100 gr smör mjukt
Blanda i 200 gr kokosflingor (12 kh)
När chokladen smält vispa i smörkokos-röran och vips... färdigt att rullas och stoppas i kylen nån halvtimme. Svårare än så blev det inte.

Ps. jag tycker ketobollar är ett tråkigt namn så jag kommer kalla mina bollar Kokosbollar a'la lchf


~ Bättre brödlös än rådlös ~


Glutenfria zucchini frallor


Häromdagen hittade jag ett recept på dessa frallor på Catarinas blogg som lät så goda att jag måste testa. Normalt sett försöker jag undvika att blogga om recept som redan finns på andra ställen men dessa var så goda att jag måste dela med mig. Catarinas frallor ser dock godare ut än mina vilket kan bero på att jag skippade kokosnötsmjölet eller så beror det på att jag hade mer zucchini i mina då receptet säger 1 1/2 dl finriven vilket kan vara lite svårt att mäta. Jag valde också att hoppa över kokosnötsmjölet då jag inte är så förtjust i kokos-smaken och tog lite extra mandelmjöl istället. 
Dessa frallor är glutenfria och mängden kolhydrater låg. 1 fralla ger knappt 4gr kcal men vill du komma ner till under 3, välj bort moroten och ta lite mer zucchini istället. Dessutom räcker ju en halva till frukosten med smör och ost... eller hur?


1 ej alltför stor finriven zucchini
1 finriven morot
4 hela ägg
1 1/2 dl mandelmjöl
(1,5 msk kokosnötsmjöl)
2 msk fiberhusk
1/2 dl sesamfrön
2-3 msk solrosfrön
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa eller mixa äggen till ett skum i ca 2-3 min. Blanda ner den rivna zucchini och morot. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner i skålen med ägg/zucchini. Låt stå i ca 5-10 min och forma sedan 8 st frallor i den form du vill ha. Pensla med olivolja och strö seamfrön över om du vill. In i ugnen i ca 20 min. 

Undrar du hur jag gör för att räkna ut kolhydraterna så kan jag berätta att på kostbevakningen.se kan du lätt räkna ut energi, protein, fett, kolhyrater fibrer och alkohol genom att skriva in alla ingredienser i t.ex en maträtt.  Bra om man vill ha stenkoll på vad man stoppar i sig :)


  ~Mat är en viktig del av en väl avvägd diet~
Fran Lebowitz

Glad över det lilla - en ny tvättsäck


Kanske är jag löjlig men jag mår ganska gott när jag lyckas åstadkomma något alldeles själv, att äntligen bli färdig med något länge planerat och för nästan ingen peng alls, den där känslan av tillfredställelse som är så skön.

Min gamla tvättsäck som jag designade och sydde för några år sen har varit rejält nersliten och ny behövdes göras eller införskaffas. 

Så hittade jag en massa tyg som jag hade liggandes och då var det ju bara att plocka fram symaskinen. Sagt och gjort, men så var det dags för ihopsnörningen... den slitna gjordes på den tiden då öljetter skulle sitta på allt, inklusive gardinlängder. Och dessa tvättsäckar var supersnygga med öljetter runt om för ihopsnörning.
Men öljetter är både dyra och faktiskt ganska komplicerade att sätta på och då kan jag ju lika gärna gå och köpa mej en tvättkorg eller påse istället. Fast då får jag ju inte den som jag vill ha med det praktiska bäranordningen och dess litenhet i ett duschrum med nästan ingen plats alls. 
Så jag valde att sy små hankar istället till ihopsnörningen, kunde ju iofs gjort en dragsko men detta blev snyggare enligt mej (och även maken) 

Vad som var ännu bättre var att jag upptäckte att tyget även räckte till att sy nya överdrag till 10 st köksstolar vilket jag haft som plan i många år men inte blivit gjort... men när ändå tyget fanns och maskinen stod frammme så, och allt detta för nästan noll kronor. En flaska klorin fick köpas för att bleka tyget vitt till stolarna men det var i princip det hela. Ja, jag är nöjd med mig själv :) 


~Man vet aldrig, när ett snöre kan komma till användning~
Källa: Nalle Puh

Bacon Ost Snittar = LCHF mums

Sonen hade tröttnat på alla lchf-recept där man försöker fejka andra icke lchfvarianter (och jag är böjd att hålla med honom, det blir aldrig riktigt lyckat) och tycker det är bättre att hitta på egna nya smaker. Så häromdagen stod dessa snittar på bordet när jag kom hem från jobbet... Åh vad jag undrade vad det var men tog mej en smakbit  utan att investigera ingredienserna yttterligare. Mums vad gott!

Så när sonen senare kom hem kunde jag fråga hur han gjort dem. Först hade han funderat på hur han kunde göra en baconbotten, vilket han löste genom att väva baconen in i varandra och grilla knaprig i ugnen. Sedan smälte han ost och hackade i lite jalapenos och bredde ut över baconen. På toppen lade han så hackade avskalade tomater och för att få lite syrlighet (sonen är noga med smakbalansen) skvätte han över lite worcestershiresås på hela härligheten. Detta recept kan ju givetvis varieras i all oändlighet men vad som förvånade mig var att jag gillade jalapenosen trots att jag alltid pillar bort den på pizzor och dylikt. Kanske skulle jag välja lite färsk chilli istället men det är ju en smaksak.

Så här gör du om du vill testa:
  • Väv samman baconskivor i varandra, lägg på ugnsäkert fat och grilla knaprigt i 200 gr
  • Smält din favoritost i en gryta eller i micron
  • Hacka jalapenos fint och lägg i den smälta osten
  • Koka upp vatten och lägg i tomater en kort stund, låt dom svalna lite innan du drar bort skalet och sedan hackar dom lätt
  • Bred/häll den smälta osten över baconplattan
  • Skvätt lite worchestersås över det hela
  • Skär upp i munsbitar och servera, eller ät det hela med en grönsallad till som lunch
  • Smaklig spis

~Vägen till Mammas hjärta går kanske genom magen~

Kasino Hjältar och så lilla jag


Det är många år sedan jag spelade men minns roulettbordet på Grand i Borås... inga pengar hade man ju som fattig student men jag kom på ett knep. Ställde mej helt enkelt jämte någon spelande snygging och frågade om jag fick spela några marker för honom. Ofta fick jag det och ofta vann jag några slantar åt honom (tror faktiskt inte att det någonsin hamnade på minussidan) Det hände t.o.m några gånger att jag fick behålla vinsten med orden "äh, det är ju du som vunnit dom" 

Det var väl inget jag blev direkt en rikare student av med jag hade kul. Nöden är uppfinninghetens moder sägs det och även om det kanske inte var av nöd jag spelade så följer här några andra människors uppfinningsrikedom för att vinna storkovan... Tänk om det varit jag - fast då hade jag inte suttit här och skrivit detta nu ;) 

Joseph Jagger.
Född 1830, England.
Jagger var en mästar ingenjör. Han lärde sig yrket i bomulls tillverkningsindustrin i Yorkshire. Han var en man med en teori; att varje maskin som gjorts av en människa var bristfällig och därför ofullkomlig.
Han bevisade sin teori genom att anställa sex tjänstemännen som dokumenterade resultat från sex roulettehjul på Beaux-arts Kasinot i Monaco. De lade märke till partiska trender och han återvände  den 7 juli 1875. Under de följande dagarna hade han vunnit en förmögenhet på $4,8 miljoner i dagens penningvärde. Tänk om detta geni hade tillgång till Jackpotcity.org/sv? Det skulle inte gå att stoppa honom!

Fred Smith.
Född 1944, USA
Mr Smith är mest känd som grundare och VD för logistikjätten FedEx med en nettoförmögenhet på 2,1 miljarder dollar. Kapten Smith, Vietnam veteran som vann en Silver Star, Bronze Star och två lila hjärtan och kämpade för sitt land i den amerikanska marinkåren.
När hans spirande företag FedEx mötte ekonomiska problem tog Fred Smith sina sista $5000 till de ljus lysena i Las Vegas. Han återvände hem med de $24.000 han behövde för att betala det kämpande företagets bränsleräkning. I mars 2014 utseddes han i Fortune Magazines "Världens 50 största ledare"  26:e plats. Det är en lycklig soldat.

Ashley Revell.
Född 1972, England.
Revell sålde alla sina världsliga ägodelar och kasserade in  $135.300. Han satte sitt hus på marknaden, höll auktioner för sina tillgångar och sålde sina kläder på loppmarknader.  Denna risktagare bytte till och mitt sitt namn för att få ihop extra medel genom reklam.
Han åkte sedan till Las Vegas, och Revell gick direkt till Plaza Hotel & Casino och satte sig vid ett Roulette bord. Han placerade sin insats, som uppgick till hans totala värde, allt på rött. Publiken höll andan när hjulet span, och landade på nummer 7 Röd! Den brittiska spelaren var segerrik. Han tackade dealern med  $600 i dricks  och lämnade kasinot. Om detta inte var spänt nog så filmades hela äventyret för TV-serien: Double or Nothing.

~hälften vågat hälften vunnit~

Thai inspirerad röd linssoppa


Det är alltid kul att testa lite nya smaker och genom att googla runt bland röda linser-soppor kom jag till slut fram till att med lite förändringar här och där skulle detta bli både enkelt, billigt och nyttigt.

Jag valde att byta ut limeblad och citrongräs då de både är dyra och kan vara svåra att hitta, samt att jag bytte ut hälften av cocosmjölken mot creme fraiche då alla i familjen inte är stormförtjusta i alltför framträdande cocossmak. Och så drog jag ifrån och la till lite annat här och där. Här kommer resultatet.

Hacka 1 st lök och fräs mjukt i oliv eller cocosnötolja.
Lägg i en 1 ½ msk röd currypasta och fräs en stund.
Tillsätt 250 g avsköljda röda linser och ca 1 liter vatten, låt koka i 15 min.
Riv skalet av 1 citron och 2 lime och tilllsätt.
Mixa allt till en mjuk och slät soppa
Tillsätt 1 halv burk cocosmjölk och 1 liten burk creme fraiche 
Låt koka upp och pressa i citronen och limen.
Smaka av med soya tills lagom sälta.

Skär 3 lökar i tunna skivor och låt dom torka upp på hushållspapper i ca 30 min (gör detta gärna innan du startar med själva soppan)
Värm upp olja och lägg i en lökring och testa att den börjar stekas omedelbart utan att brännas. Lägg i resten av löken och stek gyllenbruna och krispiga. Håll koll på värmen och sänk om det blir för varmt, löken ska stekas i ca 6 min utan att brännas men få fin brun färg och bli knapriga. Ta från värmen och låt dom ligga i någon minut innan servering.

Garnera soppan med lökringarna och några löv färsk koriander. 

Mmmmm, så gott ;)