Squash till lunch idag


Dagens lunch blev en mix av 2 olika sätt att äta squash (fick ju squash över efter fredagens squash-plättar). Min man brukar steka centimetertjocka skivor av squash eller aubergin vända i vetemjöl, sedan pressa vitlök och stänka balsamvinäger över alltihop... supergott! Men så är det ju det här med mjölet...  
Det finns ett lchf-recept på zucchini-crisp som jag testat (receptet finns här, supergoda men bökiga att tillaga) Så jag gjorde så här idag:

Skar centimetertunna skivor och kokade upp lätt i saltat vatten. Lät dom rinna av i ett durkslag. Sedan vände jag dom först i ett uppvipat ägg med lite creme fraise, sen i en blandning av mandelmjöl och riven pamersan (ju mer pamersan destu godare) Stekte sakta på 2:an tills de fått fin färg på båda sidor och var genomstekta. Saltade och vitlös-pulvrade rejält medan de fortfarande låg i pannan. Så upp på fatet och skvätte balsamvinäger på hela härligheten. Till slut serverade jag detta med en god tomat och lite rucolasallad. 


~det är bara fantasin som sätter gränser~


Idag ger jag bort en bok

Det gör jag iofs ganska ofta till typ Myrorna eller nåt liknande men denna gång är det lite annorlunda. För idag är det "ge-bort-en-bok-dagen" på facebook. Tror jag kommer lägga den bland allt godis i vår stora godisaffär här i området. Läsgodis kan man kalla det eller? Skulle du hitta just "min" bok så vore det kul om du skrev en kommentar antingen här eller på facebook-sidan
KLICKA HÄR 
Hittar du någon annan bok så tror jag även det skulle uppskattas med några rader i FB ;)



  ~Delad glädje är dubbel glädje~

Åh gud så gott - zucchiniplättar...


Eller squash-plättar som dom kallas på 56kilo.se där jag hittade receptet.

Det finns vissa saker jag saknar sedan vi övergått till att undvika snabba kolhydrater, speciellt då det där lite extra på fredag eller lördagkvällen. Typ formbröd grillade i ugn med vitlöksmör och till detta räkor, cremefraise och avocado (den kom tyvärr inte med i bild) eller langos med gräddfil, stenbitsrom och lite rödlök. 

Dessa plättar som jag gjorde igår med ovan nämnda tillbehör smakade t.o.m godare. Mmmm, fredagsmyset räddat :) och så kallas fredag den 13:e för otursdag?

till ca 4 portioner behöver du:
1 squash
1 ägg
1 dl riven ost
3/4 msk fiberhusk
salt 
vitlökspulver

gör sedan så här:
Riv squashen grovt och lägg i durkslag, salta lite och låt dra en stund. Krama ur vätskan ur squashen så gott det går.

Vispa ägg och blanda ner squashen och riven ost och fiberhusk. Låt stå en stund. Stek sedan i kokosfett och lite grekisk olivolja (för den goda saken eller smakens skull) på medelstark värme tills plättarna fått fin färg och pudra dem med vitlökspulver.



~Lätt som en plätt~

Ny vrå i bloggen - Filmstudion


Efter att ha sett så många bra filmer på senaste tiden vill jag gärna dela med mej av dessa då och då så det fick bli en ny liten hörna som jag döper till "Filmstudion" i brist på mer fantasirikt.

Så varför inte börja med den som berörde mej mest, Thomas Vinterbergs "Jakten"  och herreminje vilken bra film! Mads Mikkelsen rollfigur Lucas bor och arbetar som förskollärare
i en liten dansk by där även hans bästa barndomsvän bor, Just som livet börjar arta sig med kärlek och vårdnadstvist, och där depressionen hängt i luften  kallar förskolechefen en dag in Lukas till kontoret och säger ”det har skett ett gränsöverskridande mellan ett barn och en vuxen” 

Mer skriver jag inte om handlingen men vill du veta mer finns en bra recension på DN som du hittar här

Istället skulle jag rekommendera dej att se filmen om du inte redan gjort det. Ett drama som hämtat ur verkliga livet... vad händer med gemenskap och förnuftiga handlingar när lögner, förtal och skvaller får husera fritt... när yrkespersoner totalt tappat greppet om sans och förnuft... Detta är en film till eftertanke ur många aspekter. Jag satt med en stor klump i magen hela tiden och lätt huvudvärk pga återhållen gråt, det fanns inte tid att gråta, spänningen var för stor hela filmen igenom.

En kollega som borde se filmen (enligt mej) sa att hon gillar inte Mads Mikkelsen (hennes vänner tycker han är en riktig Goding). Må så vara att inte Mikkelsen passar alla kvinnotycken men som skådespelare är han suverän och en film bör väl ses även om man inte tänder på huvudkaraktären... 



Vissa människor känner regnet
andra blir bara blöta
- BOB MARLEY -