Johannesört - falsk eller äkta? Googla och du får svaret ;)

Häromdagen såg jag åter ett program om Johannesörtens goda egenskaper (som så många andra örter om man aktar sig för dom giftiga vill säga)  och denna gång var vi faktiskt på landet och jag visste ju att jag sett denna blomma växa lite varstans där jag gått fram med lien. Så ut och hämta ett exemplar som ännu inte fallit offer för den vassa skäran. Jaha... nu återstod att finna ut om detta verkligen var den ört jag trodde. Jag äger en underbar örtabok men den kunde inte hjälpa mig att med säkerhet artbestämma men som tur är finns ju alltid google numera och visst var det en Johannesört. En s.k fyrkantig Johannesört. Den äkta känns igen på strået som har två längsgående åsar medan den "falska" har fyra vilket får strået att anta en fyrkantig form (läs själv här på wikipedia). Nu har jag iallafall hittat den äkta varan och har inga problem att skilja de båda åt. 

hittarecept.se finns en hel del recept vilka de flesta används till att krydda och färga brännvin vilket även var vanligt förr. På sajten Shenet finns dock betydligt mer användningsområden så ut och plocka bara och gör ditt eget naturläkemedel.



"Magi är att tro på dig själv, 
om du kan göra det, 
kan du göra vad som helst"
Johann Wolfgang von Goethe

Rödbets-förrätt a'la mamma

En härlig sommardag som idag med diverse nära släktingar hos mor bjöds vi på denna egenkomponerade förrätt.

Några perfekt nykokta små rödbetor ovanpå en mix av grekisk (jaja, det går ju med turkisk också men...*ler*) youghurt och philadephiaost. Toppa med en näve rostade pinjenötter och en kvist timjan och avnjut. 

~ Alla människor sätter i sig mat, men få kan konsten att äta ~

Inte vill man att köttet ska smaka fisk


Stekt fisk är gott men ack så svårt att få bort fisk-lukten/smaken från stekpannan... trodde du ja, men med en citron till hands går det ganska lätt. Gnid in citronen ordentligt på den rengjorda pannan och värm upp på platttan, efter en stund är det bara att skölja av och vips är lukt och smak borta. För inte vill man att kotletterna senare ska smaka torsk inte ;)

Ett annat litet väl beprövat tips efter att man skurit lök och inte vill att bröd eller goda bullar ska smaka därefter är att skölja både kniv och skärbräda i omväxlande kallt och varmt vatten några gånger... funkar bra med stekpannan också om man stekt löken.

Annars kan man göra som vi gjorde... köpa 2 olika stekpannor en till fisk och en till kött, men vad hjälper det om man hela tiden glömmer vilken som är vilken och dessutom alltför många i hushållet som hos oss vilket innebar att idag fick jag äta omelett med lax-touch.


~Så kan det gå när inte haspen är på~