Grekiskinspirerad Lasagne för vegetarianer

Ett eget recept som komponerades då vi skulle ha vegetariska matgäster...

Du behöver detta till att börja med:
Lasagneplattor (gärna spenat)

Fetaost (doudoni)
Massor av Bechamellsås

Bladspenat


Sedan skalar och skär du i små fyrkanter och förkokar ca 10 min:

1 aubergine
1 squash

Nedanstående skär du så i mindre bitar:
10 chaminjoner
1 lök
1 paprika
1 halv chili
6 st vitlöksklyfter
Stek detta tillsammans med auborgine och squashen i rikligt med olivolja obs: lägg lite i taget i pannan.

Nu tillsätter du:
1 burk krossade tomater
3-4 msk tomarpure
salt, svartpeppar och oregano
ev lite vatten om det verkar torrt... (skall vara som en köttfärssås i konsistensen)

Låt småputtra medans du följer nästa steg:
- Gör rikligt med bechamellsås enligt vad kokboken föreskriver.
- Lägg lasagnplattorna i lite vatten.
- Smörj en form med olivolja och placera ut plattorna på botten.
- Bred ut ett lager av "auberginsåsen" på plattorna.- Så på med ytterligare ett lager lasangeplattor.
- Nu är det spenaten som läggs på, blad för blad bredvid varandra.
- Smula över med fetaost lite här och där, var inte rädd att ta för mycket.
- Bechamellsåsen hälls nu över så det täcker allt.

Nu kan du varva enligt ovan så många lager du har ingredienser för. Se bara till att sista lagret täcks med rikligt av bechamellsås. det går åt mer än man kanske tror.

Så... swich in i ugnen, ca 40 min 200gr, sänk till 150 efter ett tag om det verkar bli bränt.

Persoligen tycker jag denna lasange är mycket godare än med vanlig köttfärssås som var det vi hade från början när jag konstruerade denna grekiskinspirerade lasange.

God aptit - Καλή όρεξη - Kali orexi

links: , , , ,

2 kommentarer:

  1. Det ser ju gott ut!
    Titta in till min sida så fort som möjligt, så får du se något....fniss

    SvaraRadera
  2. Mmm, ser väldigt gott ut, vegetarian som jag är :-), tyvärr tål jag inte spenat...och kirskålen (ogräset du vet) är inte lika fint nu (ersätter spenat) men jag kan tänka mej att testa receptet ändå, får fundera ut nåt. Hälsn. Gun på fibbelistan

    SvaraRadera